În ultimii ani, cel"După anii 80","După anii 90"și"Generația Z", devin treptat o forță majoră pe piața de consum, preferând un stil de viață sănătos și minimalist. A apărut tendința de modernizare a industriei de consum.

În acest context, industria alimentară, reprezentată de cârnați comozi gata de consum, ține și ea pasul cu vremurile prin îmbunătățirea continuă a calității mezelurilor prin linii de producție de înaltă tehnologie complet automatizate pentru a răspunde nevoilor vremurilor cu produse sănătoase, etichete gustoase și la modă.

Cârnații au fost întotdeauna percepuți ca fiind în mare parte un bun raport calitate-preț în țară, dar cu probleme de siguranță alimentară, cum ar fi cârnații, care au apărut constant în ultimii ani, a făcut, de asemenea, evaluarea oamenilor asupra lor să ajungă la fund. În acest moment, restabilirea unei imagini sigure și sănătoase a cârnaților pe piață cu produse de înaltă calitate a devenit, de asemenea, o schimbare majoră în direcția dezvoltării industriei.

Impresia cârnaților din țară a fost întotdeauna că sunt în mare parte ieftini, dar odată cu apariția frecventă a problemelor de siguranță alimentară, cum ar fi cârnații, în ultimii ani, evaluarea oamenilor asupra lor a ajuns și la fund. În acest moment, pentru a restabili imaginea de siguranță și sănătate pe piață a cârnaților cu produse de înaltă calitate, dar să devină, de asemenea, principala direcție de schimbare în dezvoltarea industriei.

După cum știm cu toții, cârnații sunt în principal prelucrați și fabricați din materii prime precum carnea de porc. În ultimii ani, pentru a asigura mai bine calitatea sursei de carne, firmele autohtone de procesare au construit baze de sacrificare și procesare a porcilor special în acest scop. Cu echipamente automate de scufundare și bărbierit, echipamente de despicare și jumătate de tăiere și transportoare cu suspensie în uz, porcii vor trece verificări suplimentare privind siguranța alimentară după sacrificare rapidă și apoi vor fi trimiși direct la atelierele de prelucrare profundă.

În procesul de procesare profundă, cârnații trebuie, de asemenea, să treacă prin tăiere, întărire, tocare, umplere, abur, ambalare și alte procese, în această serie de procese, carnea de porc și ingredientele etc., dacă sunt expuse la aer pentru o lungă perioadă de timp, vor aduc fără îndoială probleme de siguranță alimentară. În prezent, majoritatea producătorilor autohtoni de cârnați au construit un atelier de producție curată de 100.000 și au introdus mașini de tăiat carne de înaltă eficiență, mașini de decupat, mașini de tocat, mașini de umplere în vid și alte echipamente de procesare pentru a realiza producția automată a întregii linii. de prelucrare a cărnii.

Este raportat că o astfel de linie de producție poate reduce mai bine contaminarea încrucișată între oameni și alimente, cum ar fi mașinile de deglutenizare pot, de asemenea, îndepărta cu ușurință oasele fine și tendoanele din carnea tăiată, pentru a îmbunătăți gustul cârnatului finit.

În plus, odată cu creșterea standardelor alimentare cerute de consumatori astăzi, dezvoltarea mai multor tipuri de produse pentru cârnați a devenit un factor cheie în competiția industriei, pe lângă asigurarea siguranței alimentelor în procesul de procesare.

În zilele noastre, cârnații nu sunt"low-end"produsele care au fost cândva, iar principalele aspecte ale aprovizionării cu materii prime, dezvoltarea și procesarea de noi produse au devenit o garanție importantă pentru cârnați de a câștiga o nouă vitalitate în concurența actuală de pe piață.